1. 플레인 통밀빵인 장발장 칼로리는?

'장발장' 1kg의 총 칼로리는

2460 kcal이며

100g당 246kcal입니다.

식이섬유가 풍부하여

포만감이 높기에

식사빵으로 인기가 높습니다.

2. 왜 배송에 최소 이틀이 걸릴까요?

직스더브레드는 주문받은 즉시

빵을 제작하는데요.

빵 반죽에 화학 첨가제를

일체 쓰지 않고

직접 배양해서 키우는

자연발효종을 사용합니다.

자연발효종이 든 빵 반죽을

저온(5도씨)으로 숙성을하는데

12시간 이상 걸리므로

주문 후 최소 이튿날

받아보실 수 있습니다.

(따라서 주문 후

다음날 받아보시기는

다소 어렵습니다.)

배송에 최소 이틀이 소요되니

기간을 넉넉히 설정하신 뒤

주문 부탁드립니다.

빵 반죽을 오랜시간

저온숙성 함으로써

구수하고 부드러운 식감을

즐길 수 있습니다.

따라서 더브레드는

다소 시간이 걸려도

자연발효종 저온 숙성을

고집합니다.

3. 통밀빵 보관은 어떻게 하나요?

직스더브레드 통밀빵은

빵의 수명을 늘리기 위한

어떠한 첨가물도 넣지 않습니다.

그렇기에 제품을 받으시면

소분하셔서 냉동보관하시는 것을

적극 추천드리는데요.

먹기 좋은 개수나 크기로 나눈 뒤

최대한 수분이 증발하지 않도록

지퍼백이나 밀폐용기,

비닐랩으로 밀봉합니다.

이후 냉동고에 보관하시면 됩니다.

(냉동고에 보관 전 소분하지 않으시면

빵끼리 달라붙는 경우가 많으니

소분을 적극 권장합니다.)

4. 통밀빵 소비기한이 궁금합니다

제품을 받으신 후

냉동 보관하시면 2개월간,

상온에 보관하시면 2~3일간

맛있는 통밀빵을

즐길 수 있습니다.

무더운 한여름의 경우

상온에서는 2일간

보관이 가능합니다.

(상온은 15~25도,

냉동은 영하 18도 이하입니다)

5. 꼭 구워서 먹어야 하나요?

직스더브레드의 정성이 듬뿍 담긴 통밀빵

귀찮다고 그냥 드시지 마세요!

통밀빵은 구워 드셔야

통밀 특유의 구수한 풍미를

제대로 즐길 수 있습니다.

식감도 한결 촉촉해지구요.

​

* 프라이팬 사용시

약불에서 2~3분

뒤집어가며 구워주시고

*오븐 사용시

250도 예열한 오븐에

2분~4분 정도 구워줍니다.

*전자레인지 사용시

30~40초 데워주시면 되고

*에어프라이기 사용시

200~250도에서

3~4분간 구워줍니다.

*토스터기 사용시

2~3단계에서

구워주시면 됩니다.

(냉동 후 30분간

상온에서 해동한 뒤

빵의 앞뒤에 분무기로

물을 적당히 뿌려주면

한결 촉촉하게 드실 수 있어요.)

6. 통밀 원산지는 어디인가요?

더브레드는 최고급 유기농 통밀가루인

미국 밥스레드 통밀가루만을 사용합니다.

뛰어난 맛과 품질로 40년 이상

사랑받는 밥스레드 통밀은

밀기울, 밀눈, 배아가 살아있어

다른 통밀가루보다

식감은 다소 거칠지만

씹을수록

구수한 향이 일품인데요.

밥스레드는

현재 수입되는 통밀가루 업체중

가장 고가의

프리미엄 브랜드입니다.

7. 장발장 통밀빵 영양성분이 궁금합니다.

열량 100g당 246Kcal

나트륨(100g당) 174mg

탄수화물(100g당) 44g

당류(100g당) 1.39g

지방(100g당) 3.4g

콜레스테롤 (100g당) 0mg

단백질(100g당) 9.79g

더브레드 통밀빵 장발장은

탄수화물, 단백질, 지방 등

3대 영양소를

고루 갖추고 있는데요.

단백질 함량이 높고

지방 함량이 낮은 것을

확인하실 수 있습니다.

8. 장발장과 뺑콩플레는 무엇이 다른가요?

가격과 모양이 비슷해서 헷갈려요!

장발장과 뺑콩플레의

차이점은 단 하나!

내용물입니다.

장발장은

충전물이 없는 플레인 통밀빵이지만,

뺑콩플레는 추가로 충전물인

고소한 호두가

듬뿍 들어가있습니다.